طرز تهيه خورش خلال مجلسي کرمانشاهي با گوشت و روغن کرمانشاهي

خورشت خلال يکي از خورشت هاي خوشمزه و جذاب اصيل ايراني است که اصالت آن مربوط به غرب کشور و کرمانشاه مي باشد و در مراسمات خاص تهيه و سرو مي شود. در خورشت خلال از خلال پسته و بادام استفاده مي شود. در بخش آشپزي امروز قصد داريم تا طرز تهيه خورشت خلال بادام را به شما آموزش دهيم.

مواد لازم براي خورشت خلال

دستور پخت خورشت خلال

1. طرز تهيه خورشت خلال بادام کرمانشاهي خوشمزه و مجلسي

مرحله اول تهيه خورشت خلال: ابتدا پياز را پوست گرفته و خلالي خيلي نازک کنيد. حالا داخل قابلمه مناسبي بريزيد و خوب تفت دهيد تا طلايي شود.

2.مرحله دوم: افزودن گوشت

گوشت را به همراه زردچوبه به پياز افزوده و مواد را با هم تفت مي دهيم تا عطر خوبي به مشام بيايد و رنگ گوشت تغيير کند.

3. مرحله سوم: افزودن رب گوجه

حالا رب گوجه فرنگي را به گوشت افزوده و خوب تفت مي دهيم تا رنگ رب آزاد شود. سپس چوب دارچين را به همراه 4 ليوان آب به مواد مي افزاييم و اجازه مي دهيم تا گوشت خوب پخته شود.

4. مرحله چهارم: افزودن خلال بادام

خلال بادام را در زعفران دم شده خيس کنيد. زماني که گوشت کاملا پخته شد و به غلظت رسيد؛ خلال بادام را به همراه ليمو عماني، گلاب، نمک، زرشک، به خورشت بيفزاييد و اجازه دهيد خورشت با حرارت کم جا بيفتد.

5. مرحله آخر: سرو خورشت خلال

در نهايت پخت چوب دارچين را از خورشت جدا کنيد در ظرف زيبايي ريخته با خلال پسته تزئين کرده و در کنار برنج ايراني نوش جان کنيد.

نکات مهم و فوت و فن تهيه خورش خلال

• اگر خلال بادام در دسترس نداريد از خلال بادام زميني استفاده کنيد.


• حتما از ادويه هاي با کيفيت در اين خورشت استفاده کنيد.


• اين خورشت را بهتر است که با روغن کرمانشاهي طبخ کنيد.


• اگر تمايل به طعم ترش در غذا نداريد مي توانيد زرشک را حذف کنيد

منبع: سلام دنيا

طرز تهيه قهوه دالگونا خوشمزه رژيمي با شير و بدون شکر مثل بيرون

طرز تهيه خورش خلال مجلسي کرمانشاهي با گوشت و روغن کرمانشاهي

طرز تهيه ترشي پياز قرمز ريز و درسته خانگي خوشمزه و خوشرنگ

طرز تهيه ترشي پياز قرمز ريز و درسته خانگي خوشمزه و خوشرنگ